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2022/11/07 ワイン会(11月11日(金)開催予定)

美食&ワインDinner

~おすすめワインと共に~


フレンチパーラー

ラ・クレモンティーヌ

〈明治屋〉ワールドリカーショップ

コラボ企画


明治屋松山店、小峰ソムリエおすすめのワインとペアリング

秋の味覚をご堪能ください。


お一人様12,100円(税込)


Gastronomie Dinner

(ガストロノミー ディナー)

2022年11月11日(金)

午後6時30分 開場 午後7時 スタート 8階 レストラン街

French ParlorLA CLÉMENTINE

直通TEL : 089-945-9900


 

~Menu Gastronomie ~

~Amuse~

秋茄子のブラマンジェ

Blanc manger d’Aubergine 

秋刀魚のタルティーヌ 

Tartine à la saure Bibeleskas style


瀬戸内真鯛エカイエ ヴァンブランソース

Ecailler de daurade sauce vin blanc


牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

Joue de bœuf braisé au vin rouge


フロマージュブラン

Fromage blanc


グラン・デセール

Grand dessert


コーヒー

Café demi tasse



~ Cartes des Vins ~

ワインリスト


①スパークリング 

【フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボア クレマン・デュ・ジュラ】

品種:シャルドネ、ピノノワール、サバニャン

冷涼な気候が生み出すキレのある酸 

シャンパン製法のスパークリング


②白ワイン

【ドメーヌ ナタリー&ジル フェーブル シャブリ】

品種:シャルドネ

ステンレス発酵後ステンレス熟成 樹齢60年のブドウも使用

シャブリらしいフレッシュ感あふれる味わいです


③赤ワイン

【ル・カリヨン・ド・ルジェ ポムロールAC】 品種:メルロ カベルネフラン

ミッシェル・ロラン氏が醸造監修 

果実味の中になめし皮、土枯葉の印象のある深くて複雑な味わい



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