美食＆ワインDinner
～おすすめワインと共に～
フレンチパーラー
ラ・クレモンティーヌ
＆
〈明治屋〉ワールドリカーショップ
コラボ企画
明治屋松山店、小峰ソムリエおすすめのワインとペアリング
秋の味覚をご堪能ください。
お一人様12,100円（税込）
Gastronomie Dinner
（ガストロノミー ディナー）
2022年11月11日（金）
午後6時30分 開場 午後7時 スタート 8階 レストラン街
French ParlorLA CLÉMENTINE
直通TEL : 089-945-9900
～Menu Gastronomie ～
～Amuse～
秋茄子のブラマンジェ
Blanc manger d’Aubergine
秋刀魚のタルティーヌ
Tartine à la saure Bibeleskas style
瀬戸内真鯛エカイエ ヴァンブランソース
Ecailler de daurade sauce vin blanc
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
Joue de bœuf braisé au vin rouge
フロマージュブラン
Fromage blanc
グラン・デセール
Grand dessert
コーヒー
Café demi tasse
～ Cartes des Vins ～
ワインリスト
①スパークリング
【フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボア クレマン・デュ・ジュラ】
品種：シャルドネ、ピノノワール、サバニャン
冷涼な気候が生み出すキレのある酸
シャンパン製法のスパークリング
②白ワイン
【ドメーヌ ナタリー＆ジル フェーブル シャブリ】
品種：シャルドネ
ステンレス発酵後ステンレス熟成 樹齢60年のブドウも使用
シャブリらしいフレッシュ感あふれる味わいです
③赤ワイン
【ル・カリヨン・ド・ルジェ ポムロールAC】 品種：メルロ カベルネフラン
ミッシェル・ロラン氏が醸造監修
果実味の中になめし皮、土枯葉の印象のある深くて複雑な味わい
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